Paquete de carne para cochinita pibil enterrada tradicional, de Cerdo Pelon de la region, elaborado con una selección balanceada de pierna, espaldilla, cuero, cachete y papada de cerdo para lograr el sabor profundo, la jugosidad y la textura auténtica de las antiguas cocinas yucatecas.

Inspirado en las preparaciones de rancho cocidas lentamente en horno pib bajo tierra. Esta mezcla combina cortes magros, grasa natural y tejidos ricos en colágeno que durante la cocción se transforman en una carne suave, jugosa y llena de sabor.

A diferencia de las versiones elaboradas únicamente con maciza o espaldilla, este paquete incorpora cuero, cachete y papada para desarrollar naturalmente la gelatina, humedad y riqueza que distinguen a una verdadera cochinita tradicional.

MEZCLA ANCESTRAL PARRILLIZA 

• 55% Pierna de Cerdo
• 25% Espaldilla de Cerdo
• 10% Cuero de Cerdo
• 5% Cachete de Cerdo
• 5% Papada de Cerdo

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PRESENTACIONES

2 KG
Ideal para familias pequeñas y reuniones íntimas.

Rendimiento aproximado:
• 50–70 tacos tradicionales
• 10–14 porciones generosas

Contenido:
• 1.10 kg Pierna
• 0.50 kg Espaldilla
• 0.20 kg Cuero
• 0.10 kg Cachete
• 0.10 kg Papada

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4 KG
Ideal para reuniones familiares, cumpleaños y eventos medianos.

Rendimiento aproximado:
• 100–140 tacos tradicionales
• 20–28 porciones generosas

Contenido:
• 2.20 kg Pierna
• 1.00 kg Espaldilla
• 0.40 kg Cuero
• 0.20 kg Cachete
• 0.20 kg Papada

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8 KG
Ideal para fiestas, eventos y celebraciones tradicionales.

Rendimiento aproximado:
• 200–280 tacos tradicionales
• 40–56 porciones generosas

Contenido:
• 4.40 kg Pierna
• 2.00 kg Espaldilla
• 0.80 kg Cuero
• 0.40 kg Cachete
• 0.40 kg Papada

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MÉTODOS DE COCCIÓN RECOMENDADOS

✓ Horno Pib Tradicional Enterrado
✓ Horno de Leña
✓ Horno Convencional
✓ Olla de Cocción Lenta
✓ Cocción Nocturna de Baja Temperatura

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ENVÍO Y CONSERVACIÓN

Se envía congelado, empacado al vacío y listo para marinar.

Cada paquete es preparado utilizando carne proveniente de cerdos seleccionados y empacado individualmente para preservar frescura, sabor y calidad durante el transporte.

• Empacado al vacío
• Congelado para envío
• Listo para marinar y cocinar
• Envío refrigerado a todo México

Vida útil:

• Hasta 12 meses congelado
• 3–5 días refrigerado después de descongelar

Para mejores resultados, descongele lentamente bajo refrigeración durante 24–48 horas antes de preparar.

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PERFIL DE SABOR

Jugosa • Rica en Colágeno Natural • Deshebrado Suave • Tradición Yucateca Auténtica

Parrilliza® Casa Del Fuego — Nunca Extrañes el Sabor de Casa.